코미디 영화를 보며 숨 넘어가게 웃은 날, 유독 개운했던 기억이 있을 것이다. 착각이 아니다. 일본 쓰쿠바대학의 연구에 의하면, 식사 후 실컷 웃은 그룹의 식후 혈당이 그렇지 못한 그룹 대비 확연히 낮았다. 웃음이 신경 내분비계를 자극해 근육의 포도당 소비를 앞당긴다는 게 연구진의 해석. 혈당 관리를 원한다면, 식사 후 예능 한편 보는 것도 좋은 방법이다.

아니요, 쪄요. 물론 풍부한 비타민을 생각하면 과일은 건강식이 맞다. 하지만 달콤함에는 다 이유가 있는 법. 과일에는 생각보다 많은 당이 포함되어 있다는 것을 잊으면 안 된다. 정 과일이 당긴다면 식이섬유가 많은 사과와 키위를 추천한다. 단, 갈아서 먹는 건 절대 금물! 혈당이 더 쉽게 오른다.

숟가락 들자마자 쌀밥부터 크게 뜨는 건 몸에게는 테러나 다름없다. 식이섬유 > 단백질 > 탄수화물 순서로 먹어 당 흡수를 늦추는 ‘거꾸로 식사법’이 필요한 순간. 거창한 식단 조절은 어렵지만, 먹는 순서 하나 바꾸는 건 할 만하다. 오늘부터 첫 숟가락만큼은 채소에게 양보하자.